Većina ljudi pravi istu grešku: Ovo voće i povrće obavezno operite pre jela, ako to ne uradite preti vam opasnost

Većina ljudi opere voće i povrće pre jela, ali neke namirnice često preskoče jer imaju debelu koru ili misle da nema potrebe pošto ih svakako ljušte. Upravo tu mnogi prave grešku, jer se na površini mogu zadržati prljavština, bakterije i ostaci pesticida koji se prilikom sečenja lako mogu preneti na deo koji jedemo.

Stručnjaci upozoravaju da nije dovoljno samo kratko obrisati plod ili ga isprati „reda radi“.

Dovoljno je nekoliko sekundi pod mlazom vode da se uklone nečistoće, dok se kod pojedinih namirnica preporučuje i korišćenje četkice.

Ovo voće i povrće mnogi ne peru, a trebalo bi

Iako izgledaju čisto, neke namirnice svakodnevno završavaju na stolu bez prethodnog pranja. Posebno se to odnosi na plodove sa korom koju ne jedemo, jer bakterije spolja lako mogu završiti unutra kada ih sečemo.

Dinja i lubenica

Mnogi misle da lubenicu i dinju nije potrebno prati zbog debele kore, ali upravo ona može zadržati bakterije i prljavštinu.

Kada nožem presečemo plod, sve što se nalazi na kori može se preneti na sočni deo koji jedemo. Zbog neravne površine kore najbolje ih je oprati četkicom pre sečenja.

Jabuke

Brisanje jabuke o rukav ili majicu nije dovoljno. Na njenoj površini mogu ostati tragovi zemlje, bakterije i ostaci iz transporta i skladištenja.

Jabuke treba dobro isprati čak i ako planirate da ih oljuštite, jer se tokom ljuštenja nečistoće mogu preneti na unutrašnjost.

Šargarepa

Pošto raste u zemlji, šargarepa često može imati ostatke zemlje i mikroorganizama na površini.

Bez obzira na to da li je gulite ili jedete sa korom, dobro pranje je obavezno. Najbolji rezultat daje četkica kojom se uklanjaju sitne nečistoće.

Kivi

Sve više ljudi jede kivi sa korom zbog dodatnih vlakana, ali čak i oni koji koru uklanjaju ne bi trebalo da preskoče pranje.

Prilikom sečenja nož može preneti prljavštinu sa površine na unutrašnji deo ploda.

Avokado

Iako se kora avokada ne jede, to ne znači da ga treba staviti direktno na dasku za sečenje.

Kora može sadržati bakterije koje nožem lako mogu dospeti do jestivog dela. Kratko ispiranje pre sečenja rešava ovaj problem.

Pirinač i kinoa takođe traže pažnju

Pranje se ne odnosi samo na sveže voće i povrće. Pirinač je dobro isprati pre kuvanja kako bi se uklonili višak skroba, prašina i sitne nečistoće. Takođe će nakon kuvanja biti rastresitiji.

Kinoa bi trebalo da se ispere pre pripreme jer se na taj način uklanja saponin — prirodni sloj koji može dati gorak ukus.

Dovoljna je obična voda

Za pranje voća i povrća nisu potrebna posebna sredstva ni skupi preparati. Nutricionisti naglašavaju da je u većini slučajeva dovoljno dobro ispiranje pod mlazom vode.

Nakon pranja namirnice treba osušiti, posebno ako ih vraćate u frižider, jer višak vlage može ubrzati kvarenje i pojavu buđi.

Mala navika poput pravilnog pranja hrane može napraviti veliku razliku. Nekoliko sekundi više u kuhinji dovoljno je da smanjite rizik i budete sigurniji u ono što jedete.

(INFO/Krstarica/DČ)