Nekada nije bilo potrebno mnogo vremena ni mnogo sastojaka da kuća zamiriše na domaći kolač. Bake i mame imale su recepte koji su se pravili gotovo usput, naročito danima kada crkveni tipik ne propisuje post, kada bi se iznenada pojavili gosti ili je trebalo na brzinu pripremiti nešto slatko za porodicu.
Danas se gotovo svaki kolač može kupiti, pa se često poseže za slatkišima sa rafova prodavnica, ali domaći kolač, napravljen s ljubavlju i poslužen ukućanima i gostima, ima ukus koji se teško može zameniti. Njegova slast nije samo u kremu, čokoladi i keksu već i u toplini doma koja nas kroz takve zalogaje podseća da zastanemo i sednemo zajedno za sto.
Sastojci
1 jaje
Prstohvat soli
50 g šećera
10 g vanilin šećera
20 g brašna
20 g kukuruznog skroba
500 ml mleka
50–60 g maslaca
300 g čokoladnog keksa
180 g mlečne čokolade
90 g pavlake za kuvanje sa 33–36% mlečne masti
90 g mlevenog kikirikija
Priprema
U manjoj šerpi sjedinite jaje, prstohvat soli, šećer, vanilin šećer, brašno i kukuruzni skrob. Sve dobro promešajte mutilicom kako ne bi ostale grudvice. Postepeno, uz neprestano mešanje, sipajte mleko.
Stavite šerpu na šporet i kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne i dobije gustinu finog pudinga. U vruću kremu dodajte maslac i mešajte dok se potpuno ne rastopi i sjedini sa kremom.
U odgovarajuću staklenu posudu ili pleh poređajte prvi sloj čokoladnog keksa. Preko keksa ravnomerno rasporedite i poravnajte sloj toplog vanil-krema. Ponovite postupak, ređajući sloj keksa, pa sloj krema, sve dok ne utrošite sav keks i krem. Završite slojem kreme.
U posudu stavite iseckanu mlečnu čokoladu i prelijte je zagrejanom pavlakom za kuvanje. Mešajte dok se sva čokolada ne istopi i dok ne dobijete sjajnu, glatku čokoladnu smesu. U istopljenu čokoladu umešajte mleveni kikiriki.
Dobijenu čokoladno-kikiriki glazuru prelijte preko poslednjeg sloja kreme i lepo poravnajte. Ostavite kolač u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Ohlađeni kolač secite na kocke željene veličine i poslužite.
BONUS VIDEO
Nema skupih namirnica ni komplikovanih koraka, a višnje mu daju posebnu sočnost i miris.
Testo se mesi od svega nekoliko sastojaka, a u sredini krije džem i orahe.
Bez skupih sastojaka i dugog kuvanja, ova neobična poslastica bila je doručak u danima kada je bio dozvoljen beli mrs.
Komadi uvijenih kora ređaju se uspravno, a hladan sirup dodaje se tek kada se kolač polako osuši u rerni; postoji i verzija sa tiritom, starinskom smesom od jaja i brašna.
POGLEDAJTE JOŠ:
Si Đinping i Peng Lijuen razgovarali uz čaj sa predsednikom SAD Donaldom Trampom i njegovom suprugom
Zaboravite na blage zime: Stiže ledeni obrt u Srbiji, evo kada počinju mrazevi i snežne oluje!
ČEKANJE I DO ČETIRI SATA! Evo kakva je situacija na graničnim prelazima – ovde je najgore!