Kremasta, čokoladna i puna oraha, domaća bajadera pravi se brzo i jednostavno, bez uključivanja rerne, a svojim bogatim ukusom osvaja već pri prvom zalogaju.
Bajadera je jedan od onih kolača kojima nije potrebna posebna prilika. Dovoljno je nekoliko jednostavnih sastojaka, malo vremena i frižider da se napravi poslastica koja izgleda lepo, a ukusom podseća na omiljene domaće kolače iz detinjstva.
Posebno je praktična jer se ne peče, pa je odličan izbor kada želite nešto slatko bez mnogo muke.
Sastojci:
Za bajaderu:
- 250 g mlevenog keksa
- 250 g mlevenih oraha
- 200 g šećera
- 150 ml vode
- 200 g putera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kesica vanilin šećera
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Priprema:
Prvo pripremite osnovu za kolač. U šerpicu sipajte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer i zagrevajte uz povremeno mešanje dok se šećer ne istopi. Nema potrebe da smesa dugo ključa, dovoljno je da postane ujednačena.
Sklonite šerpicu sa šporeta i ubacite puter. Mešajte dok se potpuno ne otopi, pa dobijenu toplu smesu sipajte preko mlevenog keksa i oraha. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu masu.
Sada je vreme za dva prepoznatljiva sloja bajadere. Dobijenu smesu podelite na dva približno jednaka dela. U jedan dodajte prethodno otopljenu čokoladu i mešajte dok cela masa ne dobije jednaku tamnu boju.
Kalup obložite papirom za pečenje. Prvo rasporedite tamni deo smese i dobro ga pritisnite ka dnu kako bi sloj bio kompaktan i ravan. Preko njega nanesite svetli deo i pažljivo ga izravnajte.
Za završni sloj otopite čokoladu sa uljem na laganoj temperaturi. Kada postane glatka i sjajna, prelijte je preko kolača i rasporedite u tankom sloju.
Bajaderu stavite u frižider i ostavite nekoliko sati da se dobro stegne. Najlepše će se seći ako odstoji preko noći.
Ohlađen kolač izvadite iz kalupa, skinite papir i isecite na manje štanglice ili kocke. Za uredne rezove koristite tanak, oštar nož koji možete nakratko zagrejati i obrisati pre svakog sečenja.
Saveti: Nemojte da žurite sa sečenjem. Dobro ohlađena bajadera ne samo da se lepše seče već ima i bolju teksturu, slojevi ostaju čvrsti, dok sredina ostaje prijatno mekana. Ako volite izraženiji ukus orašastih plodova, deo oraha možete zameniti mlevenim lešnicima.
Najbolje od svega je što ovu poslasticu možete pripremiti dan ranije. Do posluživanja će se ukusi lepo povezati, a bajadera će biti još ukusnija.
BONUS VIDEO:
POGLEDAJTE JOŠ:
Vratio se Bandža Si, ali Partizan ima novi problem: Penjaroja otkrio stanje pred meč u Parizu
„ŽIVOT DAJE, GLAVU DAJE, AL' NA DUEL I DEBATU NI ZA ŽIVU GLAVU“ Vučić u Velikom Gradištu: Kao da krokodili i ajkule iskaču tamo u studiju
ZVEZDIN BISER U SVETSKOJ ELITI! Gudelj među najboljim štoperima planete, iza sebe ostavio brojne fudbalske zvezde!