Zbog krize u snabdevanju namirnicama koju su doneli rat u Iranu i zatvaranje Ormuskog moreuza, kuvari u Dubaiju počeli su da prilagođavaju svoje menije, a neki se okreću regionalnijoj hrani i jelima koja se spremaju sa lakše dostupnim namirnicama.
Restorani se bore sa „poremećenim protokom“ turista i padom potražnje, a kuvari se okreću lokalnom tržištu sa kućnim kompletima obroka i ponudama sa fiksnim cenama, prenosi Rojters.
Među kuvarima koji se suočavaju sa nedostatkom specifičnih namirnica za spremanje egzotičnih jela je i Šo Laš u meksičkom restoranu „Lila Molino“, koja je rekla da donosi svoje avokado i tomatilje – malo, kiselkasto zeleno voće poreklom iz Centralne Amerike koje je osnova meksičke kuhinje i ključno za njena šarena i začinjena jela.
Foto: Shutterstock/Asifgraphy
Laš i drugi kuvari su kazali da dvomesečni rat u Iranu čini takve sastojke teže dostupnim i skupljim, jer je nagli porast cena mlaznog goriva povećao troškove vazdušnog prevoza.
– Realnost je da je teret postao skuplji, cene goriva su porasle, Ormuski moreuz je i dalje blokiran. Ovo nam zaista stvara problem što se tiče našeg snabdevanja – rekla je Laš za Rojters u svom restoranu u umetničkoj i kulturnoj četvrti Alserkal u Dubaiju.
Kao odgovor na probleme koje je izazvalo zatvaranje Ormuskog moreuza, vlasti Dubaija su uvele šire mere ekonomske podrške, olakšanje taksi i kampanje kako bi navele ljude da jedu u restoranima.
Cene pistaća, koji su poznati u Iranu, Turskoj i Siciliji kao „zeleno zlato“, zbog povećane potražnje, i zbog nemogućnosti izvoza pistaća iz Irana, nedavno su dostigle osmogodišnji maksimum.
U skladištima širom Irana nalaze se velike količine pistaća čiji je izvoz iz zemlje stao zbog rata, a skoro potpuni prekid interneta u toj zemlji znači i da kompanija „Borna Fuds“, koja snabdeva neke od vodećih britanskih trgovaca, ne može čak ni da kontaktira dobavljače, izjavio je direktor te kompanije Behnam Hejdaripur.
BONUS VIDEO:
POGLEDAJTE JOŠ:
„SVAKI PUT KADA SE PRIBLIŽI GODIŠNJICA, PRETEŠKO JE!“ Anđelko Aćimović o trogodišnjici masakra u „Ribnikaru“ – Osnovni razlog su roditelji!
OGROMAN POŽAR NA ADI CIGANLIJI! Užas tokom prvomajske proslave – vatrogasci na terenu!
Veliki požar u Zagrebu: Nebo je naglo promenilo boju…