Sladak kupus na starinski način
Recept iz knjige „Srbski kuvar“ jeromonaha Jeroteja Draganovića.
Sastojci
Jedna glavica svežeg belog kupusa,
dve-tri kašike ulja, so,
veća glavica crnog luka,
kašika brašna,
malo muškatovog cveta
Priprema
Kupus operite, očistite i isecite na rezance, pa stavite u lonac sa vrelom vodom, kratko prokuvajte pa bacite vodu. Zatim nalijte supu ili mlaku vodu i ostavite da krčka. Na ulju propržite brašno da dobije lepu boju, pa dodajte sitno seckani luk i pržite dok ne omekša. Zapršku prelijte preko kupusa, posolite, dodajte muškat. Treba da vri još desetak minuta.
Molitva dana
Utorak
Svetom Jovanu Preteči, Krstitelju Gospodnjem
Sveti veliki Jovane, Pretečo Gospodnji, moli Boga za nas.
Pretečo, propovedniče pokajanja, moli Spasa i Gospoda da se pokajem od sve duše, da bi se prosvetio um moj i srce, da te poštujem s ljubavlju.
Sveti veliki Jovane, Pretečo Gospodnji, moli Boga za nas.
Oslobodi me hitno greha što me muči tvojim zastupništvom, mudri Pretečo, i razruši besovsku buru što se diže na me, molim se.
Sveti veliki Jovane, Pretečo Gospodnji, moli Boga za nas.
Ti si pripremio puteve Gospodu, Pretečo, pa ispravi i moje staze, da bih pevao: Blagosloven je Bog otaca naših.
Preteču Jovana i Krstitelja Spasova, proroka nad prorocima i vaspitanika pustinje, Jelisavetina sina, svi proslavljamo.
Presveta Bogorodice, spasi nas.
Predstateljnica si i zastupnica hrišćana, Ti, Bogorodice; stoga sa Pretečom moli Sina Tvoga da dobijemo milost.
Pouka Svetih Otaca
„Svete knjige čitaj celim svojim srcem jer ćeš iz njih naučiti zadobijanje vrlina i tvoja duša će biti ispunjena radošću i veseljem”, Sveti Jefrem Sirin
U kombinaciji testa i krompira krije se priča o pravoslavnim običajima, porodičnim okupljanjima i toplini domaće kuhinje koja se prenosi s kolena na koleno.
Jednostavno jelo od nekoliko sastojaka vekovima je bilo nezaobilazno tokom posta na ulju, a tajna punog ukusa krije se u načinu kuvanja i strpljivom krčkanju koje pasulju daje posebnu aromu.
Nekada su ga bake pravile kada u kući nije bilo mnogo namirnica, a danas se ovaj stari đuveč od punjenog krompira vraća na trpezu kao zasitan ručak koji spaja jednostavne sastojke, domaći ukus i duh pravoslavne porodične kuhinje.
Petrovski post može da traje najkraće osam, a najduže 42 dana.
POGLEDAJTE JOŠ:
Bomba! Nikola Vučević u Zvezdi?
STRAŠNA MAŠINA SE IZGUBILA U ORMUSKOM MOREUZU! Srušio se američki borbeni helikopter – čeka se oglašavanje Donalda Trampa!
NOĆ U BEOGRADU: Šest osoba lakše povređeno u pet udesa