PRAVILA GOSPOJINSKOG POSTA: Recept dana, molitva i pouka Svetih Otaca za sredu, 6. dan posta

Riblji paprikaš

Iz „Srbskog kuvara“, jeromonaha Jeroteja Draganovića

Mnogi poistovećuju gustu riblju čorbu sa paprikašem, što nije isto, jer se osnovni dodatak ribi, luk, u ovom jelu ne kuva, već prži, a paprikaš nikad nije čorbast, nego, kako bi kazali u Vojvodini, „na kratak saft“. Način koji predlažemo je jednostavan, ali zahteva znatno vreme i prvoklasne namirnice.

Sastojci

2 kg različite ribe, šarana, smuđa, kečige, soma i obavezno bar malo štuke radi mirisa

1 kg i 200 g očišćenog luka, najbolje letnjeg, tankih opni

1 dl finog ulja bez mirisa

suva ljuta paprika

mrvljeni biber

lovorov list

1 dl belog vina

voda po potrebi

Priprema

Riba se očisti, iseče na krupnije, jednake komade, poprska sa malo belog vina, osoli i ostavi da malo odstoji. Za to vreme što sitnije iseckati luk, sručiti ga na vreo zejtin, mešati i pustiti da neznatno porumeni. Tada skinuti sa vatre, usuti 2 dl vrele vode, promešati i vratiti na vatru da se poklopljeno dinsta. Često mešati, a kada voda ispari, ponovo dolivati i dinstati. To ponavljati sve dok se ne dobije jednoličan, gust sos, iznad koga ne sme biti masnoće. Ako je luk kvalitetan, sos će biti skoro bistar.

U masu staviti jednu ljutu, izmrvljenu suvu papriku i mrvljeni biber, pa preručiti u široku i pliću šerpu u kojoj ćete paprikaš kuvati. Tada osoljenu ribu poređati komad do komada, ne jedan preko drugog, u sos, koga mora biti toliko da riba skoro ogrezne. Između komada ribe na nekoliko mesta zabosti lovorov list, poprskati vinom, preliti sa 1 dl tople vode i staviti da tiho vri do pola sata, zavisno od veličine komada.

Ako se pojavi pena, pažljivo je skidati. Paprikaš ne mešati, već samo povremeno protresti šerpu. Kada je gotov, izneti ga u posudi u kojoj se kuvao i služiti sa knedlama od sira ili širokim rezancima.

Ovaj paprikaš je dosta ljut i samo mlađe osobe bi smele da pojedu nešto više od ovog jela vanrednog ukusa i arome, koje se uz dobro vino preporučuje za praznične ručkove.

Molitva dana

Foto: Pexels / Ron Lach

 

Molitva Bogorodici u sredu

Preblagoslovena Bogorodice, Ti si uzdanje moje, Ti si mi tvrda stena i milo nadanje i sklonište za spasenje, jer sam iznemogao od napada strasti mojih. Spasi me od svih neprijatelja koji gone dušu moju i love je raznim iskušenjima. Na putu ovom kojim idem mnoga osećanja obuzeše me, mnoge sablazni, mnoge neugodnosti, mnoge, mnoge laži. Mnoge slabosti duševne i telesne uhvatiše me, te stalno upadam u grehe, i već ja, okajani, stekoh osećanja zloga duha, vezan sam i oni me drže, i šta da radim, očajan, ja ne znam?! Ako želim da se pokajem, bezosećanjem i tvrdoglavošću vezan sam; ako počnem da plačem, nemam smirenja srdačnog i nijedna kap suze ne pojavi se. Avaj pokajanja moga! Avaj bede moje! Avaj ništavila moga!

Kome ću pribeći za učinjene prestupe, osim k Tebi, Presveta Majko Gospoda i Spasa našega? Svima koji su bez nade Ti si jedina Nada, Tvrđava i Zaštitnica, i zato se Tebi oni obraćaju! Ne odbacuj ni mene grešnoga, Tebe sam našao kao jedinu utehu u životu mome. Presveta Bogorodice, Djevo Marijo, k Tebi jedinoj u svakoj muci prilazim sa slobodom. Ne zaboravi me u životu ovom, a u dan smrti moje dođi mi u pomoć, Pomoćnice moja, da se neprijatelji moji postide kada Te ugledaju i da blagodaću Tvojom budu pobeđeni, Vladičice i Posrednice u spasenju mome. Amin!

Pouke Svetih Otaca

„Ako se predamo Njemu, drugim rečima, ako se prepustimo ljubavi Hristovoj, onda će se sve izmeniti, sve će se preobraziti, sve će se preoblikovati, sve će se presuštastviti. Ljutnja, gnev, ljubomora, zavist, negodovanje, osuđivanje, nezahvalnost, melanholija, depresija, sve se to pretvara u ljubav, radost, bogočežnjivost, u božanski eros. Jednom rečju, u raj!“ Sveti Porfirije Kavsokalivit

Probajte čorbu od celera po receptu iz „Srbskog kuvara“ jeromonaha Jeroteja Draganovića, pročitajte molitvu „Dostojno“ i duhovno se nadahnite poukom Svetog Pajsija Svetogorca.

Probajte tikvice sa pečurkama po receptu iz „Pravoslavnog posnog kuvara“, pročitajte molitvu Presvetoj Bogorodici i duhovno se nadahnite poukom Svetog Serafima Sarovskog.

Probajte pire sa prelivom od pečuraka po receptu iz „Pravoslavnog posnog kuvara“, pročitajte molitvu Presvetoj Bogorodici za ponedeljak i duhovno se nadahnite poukom Prepodobnog Jovana Aleksejeva Valamskog.

Probajte loptice od krompira po receptu iz „Pravoslavnog posnog kuvara“, pročitajte molitvu Presvetoj Bogorodici za utorak i duhovno se nadahnite poukom Svetog Ignjatija Brjančaninova.