JEDNOSTAVAN, A ZASITAN RUČAK OD SASTOJAKA KOJI SU VAM UVEK PRI RUCI: Recept po blagoslovu srpskog patrijarha

U danima strogog posta na vodi, kada se iz trpeze izostavljaju ulje i namirnice životinjskog porekla, i jednostavan ručak može biti ukusan, zasitan i prikladan za posnu trpezu. U duhu pravoslavnog posta, koji čoveka poziva na umerenost i uzdržanje, donosimo recept za krompir sa pirinčem, jelo koje se priprema od nekoliko dostupnih sastojaka, a može se spremiti i bez ulja. Recept je objavljen u knjizi „Pravoslavni posni kuvar“, štampanoj po blagoslovu episkopa niškog, potonjeg patrijarha srpskog Irineja.

Sastojci

1 glavica crnog luka

3–4 čena belog luka

5–6 krompira

100 g pirinča

so

peršunov list

100 g kečapa

biber

aleva paprika

Gemini

 

Priprema

Očistiti crni i beli luk, iseći sitnije i prodinstati na vrlo malo vode. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na režnjeve, pa dodati luku. Pržiti još 10 minuta. Dodati prethodno očišćen i opran pirinač, posoliti, dodati kečap, alevu papriku i seckan peršunov list. Naliti vodom i kuvati dok krompir ne bude dovoljno mekan. Ako je potrebno, doliti malo vode da jelo ne zagori, ali i da ostane gusto. Ako se ne koristi ulje, već se luk prodinsta na vodi, jelo je pripremljeno na vodi.

Savet

Ako je post na ulju, luk možete propržiti na malo ulja, što će ovom obroku dati nešto intenzivniji ukus.

Loptice od kuvanog krompira, praziluka i brašna najpre se kuvaju, zatim uvaljaju u prezle i peršun, pa zapeku do zlatne korice, a uz domaći kuvani paradajz postaju jednostavan i zasitan obrok.

Zrna soje, luk, praziluk i začini daju ovom posnom jelu bogat ukus, a priprema bez ulja čini ga odličnim izborom za dane strogog posta.

Slatki kupus, pirinač, paradajz i luk dovoljni su za zasitno jelo koje se lako prilagođava pravilima posta, bilo da se priprema na vodi.

Recept iz manastirske kuhinje donosi topao i hranljiv obrok bez dodavanja ulja, idealan za dane kada se posti na vodi.