Drugi put za manje od godinu dana jedan naš domaći specijalitet našao se u samom vrhu svetske gastronomske liste najboljih jela, prenosi Informer.
Gastronomski portal „Taste Atlas“ svrstao je svrljiški belmuž na prvo mesto u kategoriji jela sa sirom, ispred čuvenih specijaliteta iz Francuske, kao što je fondu, bugarska banica ili gruzijski kačapuri.
Prošle godine na ovoj listi belmuž je bio na trećem mestu, a onda je, smatraju Svrljižani, privukao pažnju pa je sada zaslužno najbolji!
Foto: shutterstock/Ika Rahma H
Ovo jelo, kome je posvećena i istoimena manifestacija Belmužijada na listi je nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije. Osim toga, zbog njega dolazi i sve više turista u ovaj kraj.
– Turisti kad zovu, pitaju da li spremamo belmuž. Naravno da spremamo i naravno da su zadovoljni time. Dolaze iz Makedonije, Bugarske, Englezi i Rusi su nam tu svakodnevno – kaže Mariola Đorđević iz sela Varoš.
Belmuž su osmislili svrljiški pastiri koji su čuvajući ovce i goveda po udaljenim pašnjacima pravili hranljivo a jednostavno jelo.
Foto: shutterstock/ElenaVah
Najpre na vatri otope mladi ovčji sir pa dodaju kukurzno brašno i snažno mešaju dok „ne počne da se odvaja od šerpe“.
Sladunka Đorđević iz sela Varoš kaže da je najvažniji dobar mladi sir.
– Pet minuta dok se otopi, kasnije se doda brašno. Gotov je kad se odvaja od šerpe, pusti maslo, a niz čelo kad poteče znoj – slikovito objašnjava.
Foto: Wikipedia/Milica Buha
U ovom kraju vole da se našale pa kažu da ovo toplo predjelo služe gostima da bi kasnije jeli manje pečenja!
Bonus video:
POGLEDAJTE JOŠ:
PATRIJARH PORFIRIJE I AMBASADOR VELIKE BRITANIJE ZA ISTIM STOLOM: O čemu su razgovarali poglavar Srpske pravoslavne crkve i britanski diplomata?
Turisti masovno nose caršav na putovanje, posebno na plažu! Kad vidite o čemu se radi, odmah ćete uraditi isto
SRBIJA MEĐU PRVIMA EVAKUISALA DEO SVOJIH GRAĐANA IZ IZRAELA“ – Počasni konzul Nikolić: „ZAISTA NAM SLUŽI NA ČAST…