SOČAN KOLAČ ZA DANE POSTA NA VODI KOJI MAMI OSMEH: Kuglice od pomorandže – zdrava, mirisna poslastica za decu, ali i odrasle

U trenucima kada mirisi kuhinje obavijaju dom, a srce traži jednostavnu, zdravu i toplu utehu, dolazi nam ideja za kolač koji spaja slatkoću prirode i radost zajedništva. Ove kuglice od pomorandže nisu samo poslastica – one su mala gozba za čula, napravljena bez veštačkih aroma i aditiva, savršena i za decu, pa čak i za dane kada crkveni tipik ne nalaže strogi post na vodi. 

Sočne, mirisne i prirodno slatke, ove kuglice osvajaju ne samo ukusom, već i toplinom doma i pažnjom koju ulažemo u svaki korak pripreme. Idealan recept za one koji žele da udahnu mir i zdravlje u svaki zalogaj.

Sastojci

• 4 velike pomorandže sa debelom korom

• 150 g mlevenih badema

• 150 g šećera

• 1 strugana jabuka

Freepik

 

Priprema

Pomorandže dobro oprati, oljuštiti i kore bariti u vodi. Kad voda provri, baciti je, naliti svežu i ponovo bariti. Postupak ponoviti oko 10 puta, dok kore ne budu potpuno meke.

Ohlađene i oceđene kore samleti i sjediniti sa ostalim sastojcima. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim od nje praviti kuglice, pa svaku uvaljati u kristal-šećer. Poželjno je kuglice držati 24 sata na hladnom pre služenja.

Zabeležen rukom u požutelim sveskama i pravljen merom koju je diktiralo srce, ovaj posni kolač i danas okuplja ukućane oko istog ukusa — jednostavnog, postojanog i dovoljno snažnog da poveže slavu, post i savremeni sto.

Iz knjige „Svetogorski kuvar – Kulinarske priče o svetogorskom životu“ otkrivamo jednostavan recept za posne medenjake na vodi koji zimi mame mirisom i toplinom manastirske trpeze.

Tradicionalna poslastica sa domaćim pekmezom i orasima koja spaja manastirsku skromnost i toplinu porodične trpeze – idealna za dane posta na vodi.

Jednostavan, domaći kolač koji se pravi polako, sa strpljenjem, a svaki zalogaj donosi toplinu i radost.