POSNA PICA KOJA OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ: Jeftin ručak od par sastojaka, a ukus pamti cela porodica

Post nije samo uzdržanje od mrsne hrane, već prilika da se trpeza vrati svojoj pravoj meri – jednostavnosti, zahvalnosti i zajedništvu. U danima kada se u domu više sluša nego što se govori, a kuhinjom se širi miris tek umešenog testa, i najskromniji sastojci postaju dar.

Posna pica, pripremljena od brašna, povrća i nekoliko pažljivo odabranih začina, pokazuje kako zdrav ručak može biti i radostan i ukusan. Bez suvišnih dodataka, ali sa mnogo pažnje, ovo jelo lako okuplja porodicu oko stola i potvrđuje da se toplina doma ne meri raskošju, već ljubavlju koja se u njega unosi.

Sastojci

Za testo:

• 2 šolje brašna,

• 1 kašičica sušenog kvasca,

• 1/2 kašičice šećera,

• 3/4 šolje tople vode,

• 1/2 kašičice soli,

• 2 kašike maslinovog ulja.

Za preliv:

• 1/2 šolje paradajz-sosa,

• 2 sveža paradajza (isečena na tanke kolutove),

• 1 mala tikvica,

• 3-4 veća šampinjona,

• 1/2 šolje biljne mocarele ili sira od indijskih oraha,

• svež bosiljak,

• maslinovo ulje za prelivanje,

• so i biber po ukusu,

• nekoliko maslina (opciono).

Freepik

 

Priprema

U posudi pomešajte toplu vodu, sušeni kvasac i šećer. Ostavite da stoji 5–10 minuta, dok se kvasac ne aktivira i postane penušav.

Dodajte brašno, so i maslinovo ulje, pa zamesite glatko testo. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da naraste oko 30 minuta.

Kada testo naraste, premesite ga i razvucite na debljinu od oko 0,5 cm. Postavite ga na pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite testo paradajz-sosom, poređajte kolutove paradajza, tikvicu isečenu na tanke listiće i šampinjone, takođe isečene na listiće, pa dodajte biljni sir. Na vrh možete staviti nekoliko celih maslina, po želji. Posolite, pobiberite i prelijte sa malo maslinovog ulja.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220 °C oko 12–15 minuta, dok ivice ne postanu zlatnosmeđe, a sir se ne otopi. Po završetku dodajte svež bosiljak i poslužite toplo.

Pogača od karfiola, kako je svetogorci zovu, dokaz je kako obični, svakodnevni sastojci postaju hrana za dušu i inspiracija za umeren život.

Uz pažljivo sečenje, miris ruzmarina i nekoliko osnovnih sastojaka, obična namirnica dobija novu formu i postaje jelo koje spaja meru, ukus i tišinu pravoslavnog posta.

Od ljubičastog kupusa do bebi spanaća: recept koji traje manje od 2 minuta pripreme i idealan je za praznični ili posni obrok.

Jednostavan recept koji donosi pun ukus i miris domaće kuhinje, čak i u danima posta.