Medenjaci su, još od davnina, mirisni znak zime i tihih posnih dana, kada se trpeza pojednostavljuje, a pažnja usmerava na smisao uzdržanja. U pravoslavnoj tradiciji, naročito tokom posta na vodi, ovakve skromne, a bogate poslastice zauzimaju posebno mesto kao spoj rada ruku i molitvene sabranosti.
Upravo takav je recept za medenjake oca Milutina, sačuvan i zapisan u knjizi „Svetogorski kuvar – Kulinarske priče o svetogorskom životu“, koju je objavio iguman Onufrije Hilandarac. To nisu medenjaci za izlog, već za manastirsku trpezu i porodični sto, jednostavni po sastavu, a duboko povezani sa duhom posta, tišinom zime i toplinom doma.
Sastojci
1 kg brašna
600 g šećera
2 kašike meda
20 g sode bikarbone
4 dl vode
Priprema
Pomešajte sve sastojke i zamesite testo. Brašnjavim rukama uzimajte po malo testa i oblikujte medenjake. Poređajte ih u tepsiju na papir za pečenje i pecite na 180 stepeni Celzijusa dok ne dobiju zlatnu boju.
Jednostavan recept koji spaja tradiciju i zajedništvo, idealan za duge zimske večeri i dane posta, donoseći u kuću miris topline i skromne radosti.
Monahinja Atanasija u knjizi „Ko postii dušu gosti“ otkriva korak po korak pripremu posne poslastice na vodi čiji svaki zalogaj postaje nežan i raskošan doživljaj.
Jednostavna, očaravajuća poslastica iz knjige Ko posto dušu gosti koja osvežava dušu i donosi mir manastirske kuhinje.
Recept sa Svetе Gore pokazuje da prava slatka radost ne zahteva raskoš – spoj džema, oraha, suvog grožđa, agruma i posne čokolade stvara kolač koji tihu blagost pretvara u nezaboravan užitak.
Jednostavni sastojci i drevni trikovi manastirske kuhinje stvaraju poslasticu koja je aromatična i savršena za dane posta ili svakodnevno uživanje.
Jednostavan recept za mirisnu poslasticu u danima posta koja okuplja porodicu i vraća tradiciju u dom.
POGLEDAJTE JOŠ:
SUTRA SU ZADUŠNICE: Otac Dejan objasnio šta naši upokojeni zaista očekuju – najmanje žele ono što mi najčešće činimo
Ako danas putujete, ovo obaveno morate znati: Važno obaveštenje za sve vozače pred praznike, pogledajte
VUČIĆ STIGAO U MINHEN! Počinje najveći svetski forum bezbednosti sa liderima iz 115 zemalja – VELIKA PRILIKA ZA SRBIJU