KUGLICE SA ČVARCIMA – ZABORAVLJENO PREDJELO BEZ KOGA JE RANIJE SLAVA BILA NEZAMISLIVA: Pripremaju se za 10 minuta, a prve nestanu sa trpeze

U pravoslavnim domovima, slava je mnogo više od praznične gozbe – ona je svetinja, porodični zavet i čin zahvalnosti Bogu i svecu zaštitniku. Uoči slave, nekada su kuće ispunjavali mirisi domaćih đakonija, pripremanih s ljubavlju prema receptima koji su se prenosili s kolena na koleno.

Iako današnji svet donosi brojne olakšice, uključujući gotove ketering ponude koje zadivljuju izgledom i ukusom, postoje slavska jela koja se jednostavno ne mogu kupiti – jer nose duh doma i toplinu porodične tradicije. Među njima su i jednostavne, ali neodoljive kuglice sa čvarcima – starinsko slavsko predjelo bez koga je nekadašnja mrsna slava bila nezamisliva. Tajna njihovog ukusa čuva se u požutelim sveskama naših baka, a recept vam donosimo u nastavku.

Sastojci:

250 g duvan čvaraka

3 kuvana jajeta

50 ml ulja

3 kisela krastavčića

2 kašičice senfa

so i biber po ukusu

StockImageFactory.com/Shutterstock

 

Priprema:

Sve sastojke pomešajte, iseckajte i usitnite u blenderu. Rukama formirajte kuglice željenih veličina. Pre služenja ostavite da se ohlade u frižideru.

Sporo krčkano od pšenice i mesa, ovo jelo donosilo je miris praznika u domove pravoslavnih, katoličkih i muslimanskih porodica i ostalo simbol okupljanja za istom trpezom.

Slava je više od običaja – ona je duhovni rođendan porodice i znak pripadnosti Crkvi. Donosimo pregled svih značajnih slava po mesecima, kako biste na vreme znali kada se okupljaju domaćini i njihove porodice.

Otkrijte kako da pripremite starinski kolač „na kašike“, sa mirisom kakaa i domaćih jaja, koji spaja generacije, unosi toplinu u vaš dom i postaje nezaobilazna poslastica uz popodnevnu kafu ili prazničnu trpezu.

Pišinger je jednostavna, ali raskošna poslastica koja vekovima krasi slavske trpeze — savršena za sve koji vole spoj hrskavih oblandi i čokolade, uz miris doma i prazničnu toplinu.

Ako želite da na slavsku trpezu donesete novo jelo koje spaja jednostavnost i bogat ukus, ova brza salata biće vaš najbolji saveznik – oduševiće i najzahtevnije goste.

U različitim krajevima srpskih zemalja recept dobija posebne oblike i ukrase, ali srž ostaje ista – svaka pletenica i krst od testa simbolizuju zajedništvo i blagoslov doma.