HRSKAVE POSNE PUNJENE PAPRIKE KOJE MAME MIRISOM I BOJOM SVAKOG ZALOGAJA: Jednostavan recept za obrok sa toplinom domaće kuhinje

U danima posta, kada telo traži mir i jednostavnost, a duša se okrenula molitvi i smirenju, i obrok može postati molitva sam po sebi. Posne pohovane punjene paprike predstavljaju savršen spoj skromnosti i okusa – topli, hrskavi obrok koji ne opterećuje, a istovremeno ispunjava kuću mirisima domaće pripreme. Ovaj posni recept nije samo način da se nahranimo; on je prilika da u svakom zalogaju osetimo radost zajedništva i zahvalnost za darove zemlje, podsećajući nas da i najjednostavnije jelo može biti svečano u danima posta na ulju.

Sastojci

6 većih babura paprika

200 g kuvane pirinča

1 glavica crnog luka

1 šargarepa

2 čena belog luka

150 g šampinjona (ili drugih pečuraka)

100 g tofua

2 kašike mlevenih oraha

1 kašičica suvog začina

so i biber po ukusu

brašno, prezle i sojino mleko za pohovanje

ulje za prženje

flanovais/Shutterstock

 

Priprema

Paprike očistite od semena i ostavite sa strane. U tiganju propržite sitno iseckan crni luk, šargarepu i beli luk dok ne omekšaju. Zatim dodajte šampinjone iseckane na kockice i pržite dok ne ispari tečnost. Dodajte kuvani pirinač, tofu i mlevene orahe. Posolite, pobiberite i dodajte suvi začin po ukusu. Dobro promešajte i time napunite paprike.

Svaku papriku uvaljajte prvo u brašno, zatim u sojino mleko, a potom u prezle. Pržite ih u tiganju sa zagrejanim uljem dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Paprike možete peći u rerni još 15 minuta na 180°C kako bi spolja bile hrskavije.

Jednostavan, dekorativan i hranljiv recept koji spaja prirodne ukuse i kreativnost u danima posta.

Pogača od karfiola, kako je svetogorci zovu, dokaz je kako obični, svakodnevni sastojci postaju hrana za dušu i inspiracija za umeren život.

Uz pažljivo sečenje, miris ruzmarina i nekoliko osnovnih sastojaka, obična namirnica dobija novu formu i postaje jelo koje spaja meru, ukus i tišinu pravoslavnog posta.

Jednostavan spoj cvekle, krompira i povrća pokazuje kako post na vodi može da bude hranljiv, tih i iznenađujuće pun ukusa, baš onako kako se uči iza manastirskih zidina.