SIPANA PITA OD JABUKA: Recept za sočan kolač bez razvijanja kora, mleka i jaja, a uvek uspeva

Mirisne rendane jabuke, cimet i fina zlatna korica pretvaraju se u sipanu pitu od jabuka  – u najjednostavniju poslasticu koja podseća na kolače iz bakine kuhinje. Posebno je praktična zato što nema razvijanja kora, dugog mešenja ni komplikovanih tehnika, već se sastojci samo ređaju u slojevima, preliju i peku.

Tokom pečenja jabuke puštaju sok, koji zajedno sa vodom omekšava suvu smesu i daje piti posebnu sočnost, dok se površina lepo zapeče i postane hrskava. Ova sipana pita pravi se bez mleka i jaja, pa je odlična i kada vam ovi sastojci nisu pri ruci.

Sastojci:

Za suvu smesu:

• 2 šolje brašna
• 2 šolje griza
• 1 šolja šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera

Za fil:

• 1-1,2 kg jabuka
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica cimeta
• 100 ml vode
• 100 ml ulja

Priprema:

Jabuke oljuštite i narendajte na krupno rende. Ako su veoma sočne, nema potrebe da ih potpuno cedite, jer će njihov sok pomoći da pita ostane sočna. Dodajte šećer i cimet i promešajte.

U većoj činiji sjedinite brašno, griz, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.

Podmažite pleh uljem, pa sipajte trećinu suve smese i ravnomerno je rasporedite po dnu. Preko stavite polovinu rendanih jabuka. Zatim ponovo sipajte trećinu suve smese, pa rasporedite ostatak jabuka. Na kraju prekrijte preostalom suvom smesom.

Vodu i ulje pomešajte, pa pažljivo prelijte preko cele pite. Trudite se da tečnost ravnomerno rasporedite kako bi svi delovi suve smese tokom pečenja upili dovoljno vlage.

Pitu ostavite oko 10 do 15 minuta da odstoji, a za to vreme zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite oko 40 do 50 minuta, odnosno dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju, a pita se lepo ne zapeče.

Pečenu pitu ostavite da se prohladi pre sečenja. Po želji je pospite šećerom u prahu.

Savet: Za još sočniju pitu možete koristiti slatke i sočne jabuke. Ako su jabuke suvlje, dodajte još nekoliko kašika vode pre pečenja.

BONUS VIDEO: