Neki kolači pojedu se za nekoliko minuta, a njihov ukus ostane u sećanju mnogo duže. Starinske ružice sa džemom upravo su takve: jednostavne, mirisne i nežne, sa slatkim nadevom koji podseća na kuhinje naših baka i dane kada se znalo šta će se naći na stolu. Pravljene od skromnih sastojaka, ove posne ružice umele su da zaslade dan posta, ali i da unesu onu posebnu toplinu koja se ne meri samo ukusom. Za dane kada crkveni tipik propisuje post na ulju, donosimo recept za poslasticu koja je mnogima ostala u uspomeni kao mali, slatki deo detinjstva.
Sastojci
400 g brašna
200 ml piva
150 ml ulja
1 kesica vanilin šećera
1 prašak za pecivo
džem od malina, višanja ili kajsija
3 supene kašike mlevenih oraha
šećer u prahu po želji, za posipanje gotovih kolača
Priprema
U vanglicu sipajte brašno, pa dodajte redom ostale sastojke i umesite glatko testo. Testo razvijte na pobrašnjenoj radnoj površini u približno pravougaoni oblik, pa ga isecite prvo na trake po dužini, a zatim i poprečno, tako da dobijete kocke veličine približno 7 do 8 cm.
Napravite fil tako što ćete pomešati nekoliko kašika džema sa mlevenim orasima. Na svaku kocku testa stavite kašičicu fila na sredinu, pa sva četiri vrha kocke savijte prema sredini, preko fila.
Nafilovane kolače ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Nemojte ih stavljati preblizu jedne drugima. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumene.
Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih da se malo ohlade, pa ih tek onda, ako želite, pospite šećerom u prahu.
BONUS VIDEO
Ova starinska poslastica sa šljivama i bademima nosi ime Mihajla Pupina, kome je, prema predanju, upravo ona bila omiljena.
Kretoš torta donosi spoj sočnog patišpanja, bogatog fila od oraha, čokolade i keksa i nežnog svilenog šlaga, pa je odličan izbor za slavu, praznik ili porodično okupljanje.
Hrskave kore, orasi, kuvana pšenica i slatki sirup daju ovoj poslastici sasvim drugačiji karakter, a recept čuva zanimljiv trag tradicionalne kuhinje.
Bez komplikovanih koraka i namirnica koje morate posebno da kupujete, ovaj mekani kolač priprema se brzo, a završni dodir daju šećer u prahu i mirisna korica pomorandže.
POGLEDAJTE JOŠ:
JEVREJI VEČERAS DOČEKUJU NOVU GODINU UZ ZANIMLJIVE OBIČAJE: Evo kako se ispravno čestita praznik Roš hašana
“DINASTIJA SPECIJAL” NA KURIR TELEVIZIJI – nedelja, 13. septembar od 16.00
SKAČU PLATE I PENZIJE! Vučić predstavlja nove mere za poboljšanje životnog standarda: Prosečna zarada u Srbiji biće 1200 evra! (FOTO)