Info

PREVRNUTI KOLAČ SA ŠLJIVAMA nikad nije bilo lakše napraviti: Jednostavan recept za mekan i ukusan kolač

Ovaj jednostavan domaći kolač savršen je za sezonu šljiva. Sočne šljive, blago karamelizovane sa šećerom, tokom pečenja puštaju svoj sok i daju kolaču predivan miris i sočnost. Kada se kolač nakon pečenja prevrne, šljive dolaze na vrh, a mekano i vazdušasto testo ostaje ispod njih. Prevrnuti kolač sa šljivama najlepši je dok je još mlak, uz kašiku sladoleda od vanile ili malo šlaga.

Sastojci:

Za šljive:

500-600 g šljiva

80 g šećera

1 kesica vanilin šećera

30 g maslaca

Za testo:

3 jaja

150 g šećera

1 kesica vanilin šećera

100 ml ulja

150 ml jogurta

200 g brašna

1 kesica praška za pecivo

prstohvat soli

malo rendane limunove kore, po želji

Priprema:

Prvo pripremite šljive. Operite ih, presecite na pola i uklonite koštice. Ako su krupnije, možete ih iseći i na četvrtine.

Kalup za pečenje premažite maslacem, pa po dnu ravnomerno rasporedite šećer i vanilin šećer. Preko šećera složite šljive tako da što bolje prekriju dno kalupa. Između njih rasporedite nekoliko komadića maslaca.

Za biskvit prvo umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Zatim sipajte ulje i jogurt i kratko promešajte. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i postepeno ga dodajte u smesu. Sve sjedinite bez predugog mućenja, tek toliko da testo bude glatko.

Pripremljeno testo prelijte preko šljiva i lagano ga rasporedite po celoj površini. Stavite kolač u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 35 do 40 minuta. Kada površina lepo porumeni, proverite čačkalicom da li je sredina pečena.

Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi. Dok je još topao, stavite tanjir preko kalupa i pažljivo ga okrenite. Na taj način će se sočne, karamelizovane šljive naći na vrhu kolača, a njihov sok će dodatno natopiti biskvit.