PRAVILA PETROVSKOG POSTA: Recept dana, molitva i pouka Svetih Otaca za nedelju, 14. dan posta

Šaran na luku, recept iz zbirke „Srbski kuvar“ jeromonaha Jeroteja Draganovića

Sastojci

1 kg šarana

so

biber

ljuta paprika

limun ili vino

ulje

750 g crnog luka

Priprema

Uzeti šarana do 1 kg, očistiti ga, ali mu ne seći glavu i rep, već samo izvaditi i baciti škrge. Sa obe strane riba se oštrim nožem plitko zaseče na razmaku od jednog prsta, zatim se posoli, pobiberi, pospe ljutom paprikom, poprska limunovim sokom ili vinom, prelije sa malo ulja i ostavi da odstoji jedan sat. Po želji mogu se dodati i drugi začini.

Za to vreme iseći do 3/4 kg luka na tanka rebarca i propržiti ga na malo ulja da samo omekša i postane staklast. U dublju tepsiju ili sud za pečenje ribe rasporediti luk i staviti 3 do 4 drvca, na koja se položi šaran sa začinima. Podliti sa nekoliko kašika vode i peći u rerni na jačoj temperaturi, često prelivajući sokom koji se oslobađa tokom pečenja.

Ribu ne treba okretati, već je pustiti da se gornja strana dobro zarumeni. Služiti sa kiselim salatama, uz knedle ili baren krompir.

Ovaj jednostavan način spremanja ribe u rerni osnova je za najrazličitije varijante pripremanja ribe iz marinada, odnosno presno začinjene ribe, koja u začinima mora odstajati određeno vreme kako bi meso upilo mirise. Ukoliko je riba masnija, poput šarana ili soma, u marinadu se ne stavlja ulje ili se stavlja veoma malo, dok posnije vrste ribe, poput smuđa i štuke, treba da odstoje duže u masnijoj marinadi.

Više recepata jeromonaha Jeroteja Draganovića možete pronaći OVDE.

Molitva dana, nedelja

Freepik

 

Molitva Svetom arhanđelu Varahilu

Sveti Arhangele Božiji Varahile, koji nam donosiš blagoslove od Gospoda, blagoslovi me da postavim dobar početak i ispravim svoj grešni život, da bih u svemu ugađao Gospodu Spasitelju mome u vekove vekova. Amin.

Molitva Anđelu čuvaru

Anđele Božiji, Čuvaru moj sveti, koji si mi od Boga dat kao zaštitnik, prosveti me danas i sačuvaj od svakog zla, ka dobrim delima uputi i na put spasenja upravi me. Amin.

Wikipedia

 

Pouke Svetih Otaca

„Ljudska reč može biti oštra kao mač i tada ona ranjava i ubija, a može biti blaga kao jelej i tada je ona poput melema koji leči“, Sveti Filaret Moskovski

Probajjte recept monahinje Atanasije Rašić za mladi grašak, pročitajte molitvu Svetom arhanđelu Rafailu i kratku, ali duboku pouku Svetog Kozme Etolskog.

Probajte recept jeromonaha Ilariona za pirjane lignje, pročitajte molitvu Svetom arhanđelu Urijelu i kratku, ali duboku pouku Svetog Gavrila Gruzijskog.

Probajte zasitan ručak na vodi po receptu monahinje Atanasije Rašić, pročitajte molitvu Svetom arhanđelu Salatilu i kratku, ali duboku pouku Svetog Nikolaja Ohridskog i Žičkog.

Probajte pečenu štuku po receptu jeromonaha Jeroteja, pročitajte molitvu Svetom arhanđelu Jegudilu i kratku pouku Svetog Antonija Velikog.