EVO ZAŠTO JE OPASNO DA PERETE PILETINU POD VODOM! Uopšte nije BEZBEDNO kao što mislite – RIZIKUJETE DA…

Pranje piletine pod mlazom vode mnogima je nezaobilazan deo u spremanju.

Iako većina misli da je tako bezbednija za jelo, stručnjaci upozoravaju da je ova praksa pogrešna i potencijalno opasna.

Iako deluje logično da vodom “speremo” bakterije, istina je potpuno drugačija. Pranje sirove piletine ne samo da ne uklanja mikroorganizme, već može da ih proširi po celoj kuhinji.

Zašto je pranje piletine rizično

Sirova piletina često sadrži bakterije poput salmonele i kampilobaktera, koje mogu izazvati trovanje hranom. Problem nastaje kada meso stavite pod vodu, kapljice počinju da prskaju i raznose bakterije na sve oko sebe.

Na taj način bakterije mogu završiti na sudoperi, radnoj površini, posuđu, pa čak i na drugoj hrani. Drugim rečima, pokušavajući da “očistite” piletinu, zapravo povećavate rizik od zaraze.

Voda ne rešava problem

Još jedna česta zabluda je da voda uklanja bakterije. U stvarnosti, ona ih samo raznosi. Jedini siguran način da se mikroorganizmi unište jeste pravilna termička obrada mesa.

Kada se piletina dovoljno ispeče ili skuva (na temperaturi iznad oko 74°C), bakterije se uništavaju i meso postaje bezbedno za konzumaciju.

Šta treba raditi umesto pranja

Ako vam smeta tečnost iz pakovanja, dovoljno je da piletinu lagano obrišete papirnim ubrusom. Važnije od toga je da:

perete ruke nakon kontakta sa sirovim mesom

dobro operete sve površine i pribor

koristite odvojene daske za sečenje

Iako je pranje piletine duboko ukorenjena navika, stručnjaci jasno poručuju – to ne pomaže, već može da napravi veći problem.

piletina bakterije

(INFO/INFO žena/prenela PV)