Mesari otkrili koja je najčešća greška koju ljudi prave kad kupuju meso – i mogla bi mnogo da ih košta

Mesari tačno znaju gde zaseći meso, kako se koji komad koristi i šta ga čini jedinstvenim, a isto tako znaju i koje su to najčešće greške koje ljudi prave prilikom kupovine mesa.

Iskusni mesari su za portal Simply Recipes otkrili da je najveća greška kupaca to što njih ne pitaju za savet, prenosi Index.hr. Mesari upozoravaju da kupci najčešće pogreše jer ne traže savet od stručnjaka, iako upravo oni najbolje znaju koji je komad mesa najukusniji, najmekši i najisplativiji za određeno jelo.

Meso je često najskuplji deo obroka, pa umesto da se oslanjate na metodu pokušaja i grešaka, pametno bi bilo da iskoristite znanje koje vam mesar može ponuditi. Oni mogu da vam pomognu da pronađete savršen komad mesa za jelo koje želite po najboljoj ceni. I umesto da pretražujete po internetu, bolje pitajte ljude koji svakodnevno režu, obrađuju i pripremaju meso. 

Na primer, nisu svi komadi govedine isti. Osim razlike u ceni, svaki komad ima jedinstvenu strukturu mišića koja utiče na mekoću i ukus.

Mesar Deniy Ariega objasnio je da se kupci često dvoume između ramsteka i vešalice, a on ih gotovo uvek usmerava prema vešalici.

– Ramstek je teško rezati, dok vešalica ima više ukusa zahvaljujući svojoj mišićnoj strukturi– kaže Ariega.

Vaš mesar je takođe važan izvor informacija o sigurnosti hrane.

Mesar Ed Kembel ističe da je jedna od najčešćih grešaka koje primećuje nesigurnost kupaca oko pravilnih temperatura pečenja i ističe da vas savet o tome kako bi komad mesa trebalo da bude pečen i na kojoj temperaturi može spasiti od suvog, prepečenog obroka, ali i od zdravstvenih rizika.

BONUS VIDEO