1 2 3 4 KOLAČ MOMENTALNO OBASJA SVAKI PORODIČNI STO: Starinska poslastica koja vraća osmeh

Mirisi sveže pečenog kolača šire se iz kuhinje dok porodična sabranost posle liturgije još odjekuje kroz dom. Upravo u takvim trenucima dolazi do izražaja jednostavna radost zajedništva – i ništa je ne izražava bolje od starinske poslastice poznate kao 1 2 3 4 kolač. Ovaj mali čarobni desert, pripreman u danima kada Crkva ne propisuje post, spaja toplinu doma, sladak miris narandže i nežnu teksturu koja se topi u ustima, donoseći osmeh svakom članu porodice. Bilo da ga servirate uz porodični ručak ili uz doručak nakon nedeljne liturgije, ovaj kolač unosi dodatnu svetlost i radost u dom, podsećajući da su sitne stvari ponekad najlepše čudo koje možemo deliti.

Sastojci

240 ml ulja

240 ml soka od narandže

400 g šećera (možete smanjiti po ukusu)

360 g brašna

4 jaja

prstohvat soli

1 kašičica vanilin ekstrakta

kora od 1 narandže (sitno rendana)

1 supena kašika praška za pecivo

marmelada (po želji, za premazivanje)

kokosovo brašno ili mrvice (po želji, za dekoraciju)

freepik

 

Priprema

Zagrejte rernu na 175 °C i obložite kalup papirom za pečenje.

U dubokoj posudi stavite jaja, prstohvat soli i vanilin ekstrakt. Dodajte šećer i mutite mikserom dok smesa ne postane kremasta i penasta.

Postepeno dodajte ulje, nastavljajući da mutite dok se smesa ne sjedini. Dodajte rendanu koru narandže i sok od narandže, pažljivo promešajte.

U posebnoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Prosijte smesu i dodajte u tečnu smesu u dva dela, pažljivo mešajući spatulom da se dobije homogena smesa bez grudvica.

Sipajte smesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 °C oko 35-40 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju. Proverite čačkalicom – ako izađe čista, kolač je pečen.

Ostavite da se malo ohladi, zatim premažite marmeladom i pospite kokosovim mrvicama po želji.

Savet

Ovaj kolač je idealan za uživanje u bilo koje doba dana. Čuvajte ga u frižideru da zadrži svežinu, a pre serviranja kratko ga ostavite na sobnoj temperaturi za najbolji ukus.

Otkrijte kako da pripremite starinski kolač „na kašike“, sa mirisom kakaa i domaćih jaja, koji spaja generacije, unosi toplinu u vaš dom i postaje nezaobilazna poslastica uz popodnevnu kafu ili prazničnu trpezu.

Miris pečenih oraha, šum varjače i toplina doma — sve to staje u ovaj jednostavan, ali neponovljiv recept koji su naše bake čuvale s posebnom pažnjom.

Recept iz vremena kada se sve spremalo bez žurbe ponovo osvaja — zahvaljujući bogatom nadevu, toploj čokoladnoj glazuri i uspomenama koje mirišu na maslo.

Zabeležen rukom u požutelim sveskama i pravljen merom koju je diktiralo srce, ovaj posni kolač i danas okuplja ukućane oko istog ukusa — jednostavnog, postojanog i dovoljno snažnog da poveže slavu, post i savremeni sto.

Jednostavan starinski desert koji prija posle bogate trpeze i podseća na vreme kada su se najbolji recepti čuvali u fiokama, a ne na ekranima.

Jednostavan recept, sočan i nežan, koji svaka domaćica može pripremiti kada Crkva ne propisuje post – miris i ukus koji spajaju generacije.